El Restaurante La Sucursal (una estrella Michelin) está ubicado en la primera planta del museo. Posee una confortable y amplia sala que destaca por su estética moderna y acogedora.

La Sucursal propone una cocina creativa, de mercado, con una permanente revisión del recetario tradicional de la cocina mediterránea aplicando las últimas técnicas culinarias. Al frente de la misma se encuentra el joven Chef valenciano Jorge Bretón, formado con algunos de los mejores chef de España. Gracias a la labor en los últimos años en el ámbito de la investigación culinaria se le ha concedido el Premio Nacional de Innovación 2008 otorgado por la Federación Nacional de Hostelería de España

Mención especial merece la extensa carta de vinos y de aguas que gestiona la sumiller, Manuela Romeralo, distinguida con el Premio Nacional de Gastronomía a la mejor sumiller, premio que se suma al Campeonato del Mundo Habanosomelier o al premio a la mejor sumiller del año según la guía Gourmetour 2008-2009 entre otros.

www.restaurantelasucursal.com

Teléfono: 96 374 66 65

Cafetería

Nueva cocina mediterránea.
Abierto todos los días.
Descuento del 10% a los Amigos del IVAM
Teléfono: 96 374 66 65